Cooking Oil

ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร เป็นน้ำมันธรรมชาติจากมะพร้าว 100% ผ่านขั้นตอนการ สกัดร้อนนั้นไม่เป็นสารอนุมูลอิสระเมื่อถูกออกซิไดซ์ด้วยออกซิเจนในอากาศเพราะจะมีความอิ่มตัว โดยธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีทำให้ไม่มีกลิ่นหืนจากน้ำมันมะพร้าว สามารถใช้แทนน้ำมันพืชทั่วไปได้ โดยทนต่อความร้อนได้สูงถึง 300 องศาเซลเซียส โดยที่โมเลกุลของน้ำมันไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ก่อให้เกิด สารตั้งต้นของมะเร็ง จะมีไขมันทรานส์ (Trans fat) และทำให้มี “สารอนุมูลอิสระ” ในร่างกายได้น้อย จึงเรียกได้ว่า เป็นน้ำมันพืชที่ดีที่สุดเหมาะแก่การดูแลสุขภาพอย่างยิ่ง

    สรรพคุณ

(1.) กลิ่นและสีธรรมชาติ ไม่ผ่านการฟอกสี หรือใช้สารเคมีในการทำให้กลิ่นหาย ทำให้รู้ว่าวัตถุดิบทำจากมะพร้าว 100%
(2.) ไม่มีคลอเลสเตอรรอล ( Choresterol 0%) เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
(3.) ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารหรือขนม เป็นน้ำมันในการทำสบู่ได้อย่างดี
(4.) เมื่อใช้ทำอาหารแล้วจะมีควันน้อยกว่า น้ำมันพืชตามท้องตลาดที่พบเห็นทั่วไป
(5.) ทอดแล้วน้ำมันไม่ดำ
(6.) ใช้สำหรับปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม
(7.) น้ำมันจะไม่มีกลิ่นหืนของมะพร้าว

1. กรดไขมันอิ่มตัว

กรดไขมันอิ่มตัวจะไม่เหม็นหืน เมื่อตั้งทิ้งไว้ในอากาศ เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของกรดไขมันประเภทนี้ อิ่มตัวแล้ว จึงไม่เหลือที่ว่างให้ออกซิเจนในอากาศมาจับแล้วเกิดปฏิกิริยาจนได้สารที่ทำให้มีกลิ่นหืน

2. กรดคาปริก และโมโนคาปริน

แม้ว่าจะมีในปริมาณน้อยเพียงร้อยละ 5-7 แต่ก็เป็นตัวที่ช่วยเสริมการทำงานของโมโนลอริน โดยการเปลี่ยน เป็นสารโมโนคาปรินที่มีฤทธิ์คล้ายกัน

3. lauric Acid

กรดลอริก (lauric acid) คือกรดไขมันอิ่มตัวสายโซ่ปานกลาง สามารถเปลี่ยนไปเป็นพลังงานที่ตับอย่าง รวดเร็ว ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีคุณสมบัติทางด้านสุขภาพดีที่สุด กรดลอริกเป็นตัวที่ทำให้น้ำมันมะพร้าว มีคุณสมบัติเด่นกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ

4. โมโนลอริก

ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจากการเปลี่ยนกรดลอริกเป็นโมโนกลีเซอร์ไรด์ที่เรียกว่า “โมโนลอริน” ที่เป็นสารชนิด เดียวกันในน้ำนมมารดา

5. วิตามินอี

เป็นวิตามินที่สำคัญที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระโดยการป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกออกซิไดซ์ด้วยออกซิเจนได้ง่าย